با منابع ویتامین B12 آشنا شوید - مجله زیبایی زندگی

با وبسایت سازمان نظام مهندسی همراه باشید.

به گزارش، ویتامین B12 یک ماده مغذی لازم است که تقریبا به طور انحصاری در مواد غذایی با منشأ حیوانی مانند ماهی، گوشت، محصولات لبنی و تخم مرغ وجود دارد. ویتامین B12 که به نام کوبالامین نیز شناخته می گردد، یک ماده مغذی محلول در آب است که در فراوری گلبول های قرمز خون و حفظ شرایط مطلوب اعصاب و عملکرد عادی مغز نقش دارد.

مطالعات نشان داده اند بدون مصرف مکمل ها یا غذا های غنی شده، افراد گیاه خوار در معرض خطر زیاد کمبود ویتامین B12 قرار دارند.

گیاه خوارانی که شیر و تخم مرغ مصرف می نمایند، می توانند این ویتامین را به میزان کافی دریافت نمایند، اما افرادی که رژیم های غذایی گیاه خواری مطلق را دنبال می نمایند با چالش جدی در این زمینه روبرو اند.

ضعف، خستگی

اختلال در عملکرد مغز

اختلالات عصبی

اختلالات روانی

اختلالات عصبی در نوزادان و مادران شیرده

کم خونی مگالوبلاستیک

افزایش احتمال بیماری آلزایمر

افزایش احتمال بیماری قلبی

منبع: خراسان