طرز تهیه کاسرول مرغ و بروکلی؛ غذای مقوی خوشمزه در فر! - مجله زیبایی زندگی

مواد لازم جهت تهیه کاسرول مرغ و بروکلی

بروکلی	400 گرم
سینه مرغ	300 گرم
تخم مرغ	2 عدد
شیر	3/4 پیمانه
پنیر خامه ای یا لبنه	150 گرم
پنیر پیتزا	یک پیمانه
کره	30 گرم
پیاز	1 عدد میانه
سس خردل	1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
ادویه کاری	1/4 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا	1/2 قاشق غذاخوری
پودر سیر	1/2 قاشق چایخوری
نمک	به اندازه لازم
پنیر موزارلا یا چدار	نصف پیمانه

1- در ابتدا ساقه و برگهای ریز کلم بروکلی رو جدا کنید. بروکلی رو خرد کنید و بعد کاملا بشوئید. سینه مرغ را خرد کنید و به قطعات کوچیکتر برش بدید.

پیاز را خرد کنید. در تابه مناسبی، مقداری روغن یا کره بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و در تابه بریزید.

2- پیاز رو کمی تفت بدید تا نرم بشه. مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید.

ادویه ها شامل، کاری، فلفل سیاه و نمک و کمی پودر سیر رو در این مرحله به مرغ اضافه کنید تا مرغ طعم دار و مزه دار گردد. حرارت رو کم کنید و چند دقیقه اجازه بدید مرغ با حرارت خیلی کم بپزه.

در این فاصله که مرغ رو سرخ می کنید و می پزید، در قابلمه مناسبی آب رو جوش بیارید.

3- کلم بروکلی های خرد شده رو به آب جوش اضافه کنید. سه تا پنج دقیقه اجازه بدید بروکلی ها روی حرارت میانه و در آب جوش بپزد.

بعد از قابلمه خارج کنید و در آبکش بریزید تا آب اضافه آن گرفته گردد.

4- حالا بروکلی ها رو به تابه محتوی مرغ اضافه کنید و با مرغ مخلوط کنید. مرغ و بروکلی رو هم روی حرارت حدود یک دقیقه مخلوط کنید.

اصلا نیازی به سرخ کردن نیست فقط به این علت که بروکلی کمی طعم و عطر مواد رو به خودش بگیره.

میتونید بدون اینکه حرارت روشن باشه اینکا رو انجام بدید و کلم بروکلی رو با مرغ مخلوط کنید.

مواد رو کنار بذارید تا کمی از حرارت بیافتد.

در کاسه مناسبی دو عدد تخم مرغ رو بشکنید.

5- پنیر خامه ای رو به تخم مرغ اضافه کنید. ادویه ها شامل پودر سیر، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه رو به پنیر و تخم مرغ اضافه کنید.

6- آغاز کنید به هم زدن تا تخم مرغ از لختگی در بیاد و با پنیر مخلوط و یکدست بشه.

سپس سس خردل رو به مواد اضافه کنید.

7- و بعد شیر رو بیفزایید و هم زمان هم بزنید.

در مرحله بعدی مقداری پنیر پیتزا، حدودا نصف پیمانه پنیر موزارلا یا چدار رو به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید.

اگر مایل باشید میتونید دو تا سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه هم به مواد اضافه کنید. که باعث خوشمزه تر شدن غذا میشه و طعم خیلی خوبی بهش میده.

8- حالا برای مرحله نهایی باید مواد رو به مخلوط مرغ و بروکلی اضافه کنید.

ظرف مناسبی با دیواره بلند که دربرابر حرارت مقاوم است رو انتخاب کنید. (دقت کنید که غذا با همین ظرف سرو خواهد شد).

کف ظرف رو مقداری کره بمالید و چرب کنید.

مخلوط کلم بروکلی پخته و مرغ را داخل ظرف بریزید.

سپس مخلوط تخم مرغ رو روی کلم بروکلی و مرغ بریزید.

9- و در نهایت روی مواد رو پنیر پیتزا بریزید. اندازه پنیر روی غذا سلیقه ای است میتونید کم یا زیاد کنید.

میتونید برای اینکه لایه ای کریسپی و ترد روی غذا داشته باشید، کمی پودر سوخاری یا پودر نان تست خشک شده روی پنیر بریزید.

سپس ظرف رو در فر با دمای 180درجه سانتیگراد قرار بدید.

زمان حدودی نیم ساعت برای پخت این غذا کافی ست. بین 20 دقیقه تا نیم ساعت! با توجه به دمای فر! بعد از فر خارج کنید.

و حالا کاسرول مرغ و بروکلی خوشمزه شما آماده ست تا نوش جان کنید. یک غذای فوق العاده خوشمزه و راحت! عطر و طعم این غذا بسیار خوشاینده و مطمئناً از خوردنش لذت خواهید برد!

نکات تهیه کاسرول مرغ و بروکلی

• بروکلی رو حتما هر زمان میخواهید بهره ببرید باید به خوبی بشوئید و آب پز کنید.
• از سبزیجات دیگری مثل هویج رنده شده، قارچ و حتی سیب زمینی پخته هم میتوان در تهیه این غذا بهره ببرید.
• سبزیجات رو میتونید جایگزین کنید.
• مرغ رو به میشه آب پز کنید و یا بدون اینکه خرد کنید بپزید و بعد ریش ریش کنید و در این غذا بهره ببرید. ولی به این روش عطر و طعم بهتری می گیرد.
• به جای پودر سیر میتونید از سیر رنده شده بهره ببرید.
• از سس مایونز هم در تهیه این غذا میشه استفاده کرد.
• همان طور که اشاره شد سبزیجات رو میشه جایگزین کرد و در نهایت اگر بروکلی دوست ندارید میتونید از سبزیجات دیگه بهره ببرید.
• این اندازه مواد برای سه تا چهار نفر مناسبه!

امیدوارم این غذای بدون برنجی ساده ولی خوشمزه رو در منزل تهیه کنید و یک وعده غذایی سالم و مقوی و لذیذ رو برای خانواده تدارک ببینید! سلامت و تندرست باشید.

منبع: اُکالا