پخت نان تازه با خمیرمایه 4500 ساله! - مجله زیبایی زندگی

نان یکی از غذاهای اصلی است که از ابتدای تمدن بشر به شکل های مختلف وجود داشته است. شیموس بلکلی (seamus blackley)، دانشمند، عاشق نان است و اخیرا با استفاده از خمیرمایه 4500ساله نان تازه پخته است. جالب است بدانید که این نان به طرزباورنکردنی خوشمزه بوده است. ظاهرا این پروژه یکی از شادترین لحظات عمر این دانشمند بوده است.

او با یاری دو دانشمند (مصرشناس و میکروب شناس) نمونه های مخمر 4500ساله را از ظروف سفالی مصر باستان جمع آوری کرد.

آن ها نمونه ها را از ظروفی جمع آوری کردند که تصور می شد برای پخت نان در مصر باستان استفاده می شده اند. بلکلی یک نمونه از مخمر باستانی را نگه داشت و از آرد و جوی آسیاب شده استفاده کرد. بعد از یک هفته انتظار، پخت نان را شروع کرد.

بلکلی سعی کرد از همان موادی استفاده کند که مصریان باستان برای پخت نان استفاده می کردند و می گوید: عطر و طعم این نان با بوی همه نان هایی که تا به حال دیده اید فرق دارد. خرده های نان سبک و هستند و به راحتی می توانید متفاوت بودن آن را احساس کنید.

هیجان بلکلی قابل درک است. مدتی است که دانشمندان غذا های باستانی را آنالیز می نمایند. مصریان عاشق نان بودند و غذای اصلیشان نان بود: مردم همه از هر طبقه و با هر عقیده ای در همه وعده های غذایی خود نان می خوردند.

منبع: boredpanda

پ