این غذای خوشمزه را باید آقایان درست نمایند - مجله زیبایی زندگی

زمانی که شما برترین و خوشمزه ترین غذای عمرتان را درست می کنید شاعرانه ترین شام یا ناهار زندگی تان را کنار همسرتان می خورید؛ آن هم در خانه و با غذایی که خودتان درست نموده اید و مقابل چشمان حیرت زده همسرتان که اصلا باورش نمی گردد شما چنین میزی چیده باشید. پس با ما برای یک روزبه یادماندنی همراه شوید.

مواد لازم

یک بسته سبزی قورمه

300 گرم

گوشت خورشی

یک پیمانه لوبیا قرمز یا چیتی

6 عدد لیمو عمانی

نمک و زردچوبه

به مقدار کافی

یک عدد پیاز میانه

روغن به مقدار لازم

1. قورمه سبزی غذای محبوب همه ایرانی هاست؛ هم رسمی است و هم می تواند به تنهایی میز شام را کامل کند. اولین قدم برای درست کردن قورمه سبزی داشتن سبزی قورمه است. اگر در یخچال سبزی قورمه داری که خوشا به سعادتت. اگر هم نداری اصلا غصه و ناراحتی ندارد. اگر حالش را داری از سبزی فروشی سر محل یک کیلو سبزی قورمه بگیر و پاک کن و خرد کن و سرخ کن. اگر هم حالش را نداری سبزی قورمه خرد شده را همه سوپرمارکت ها دارند، فقط باید زحمت سرخ کردنش را بکشی که آن هم کاری ندارد. پس وقتی سبزی را گرفتی و سرخ کردی، سبزی ها را می گذاری کنار و بقیه کار ها را انجام می دهی.

2. پیاز ها را نگینی خرد کن. کاری ندارد یک تخته می خواهد و کمی مهارت دست تو؛ همین. وقتی پیاز ها را نگینی خرد کردی، روی حرارت ملایم و با حوصله سرخ کن. پیاز ها نباید زیاد سرخ شوند. وقتی طلایی شدند، گوشت ها را به آن اضافه کن و خوب تفت بده.

3. لوبیا ها را که قبلا خیس نموده ای، به گوشت و پیاز اضافه کن و خوب تفت بده. این طوری لوبیا بهتر می پزد.

4. حالا وقت اضافه کردن سبزی هایی است که قبلا سرخ نموده ای و خب آماده پختن است. سبزی ها را با گوشت و پیاز و لوبیا خوب هم بزن و بعد از چند دقیقه زردچوبه را هم اضافه کن.

5. حالا به مقدار ای آب بریز که نصف قابلمه بالا بیاید و حرارت را در حالتی بگذار که نه کم باشد و نه زیاد. قرار نیست یک خورش شل و وارفته تحویل همسرت بدهی. قورمه سبزی ای دندان گیر است که خوب جا افتاده باشد؛ وگرنه قورمه سبزی آب و دان جدا را هر کسی بلد است درست کند.

6. بعد از سه ساعت، وقتی که خورش خوب به روغن افتاد، حرارت را کم کن و چند لیموعمانی را که شسته ای و با چنگال سوراخ نموده ای داخل آن بریز. نمک را هم می توانی به آن اضافه کنی. بعد از نیم ساعت هم می توانی زیر خورش را خاموش کنی. خورش اگر همین طور که من گفتم درست شده باشد؛ یک خورش جا افتاده و خوشمزه می گردد. درست کردن برنج را هم که قبلا یاد گرفته ای و حالا میزت را به رمانتیک ترین شکل ممکن بچین.

کلک مرغابی!

اگر موقع کشیدن و سرو کردن غذا متوجه شدی که خورش شل و وارفته است و عن قریب است که آبرویت برود، اصلا هول نشو! یک تابه بردار و دو قاشق غذاخوری روغن درونش بریز و بعد یک قاشق آرد هم بریز توش و خوب هم بزن. وقتی رنگ آرد تغییر کرد مواد داخل تابه را بریز توی ظرف خورش و بگذار 10 دقیقه خوب بجوشد. با این کلک، خورش خوشمزه و جاافتاده می گردد. ولی یادت باشد این کلک را رو نکن! نگذار همسرت متوجه گردد.

منبع: همشهری آنلاین