در خانه آبنبات چوبی درست کنید - مجله زیبایی زندگی

جهت دریافت خدمات پتینه کاری با گروه ساختمانی آبان در ارتباط باشید. هر گونه خدمات رنگ آمیزی با تکنیک های مدرن پتینه کاری را به ما بسپارید.

به گزارش خبرنگاران به نقل از چطور ،آبنبات در میان بچه ها بسیار محبوب است. هرچند می توان به راحتی انواع آبنبات را از فروشگاه ها تهیه کرد، ولی درست کردن آن در خانه می تواند جذابیت های خاص خودش را داشته باشد. بهترین نکتهٔ تهیه آبنبات چوبی در خانه این است که می توانید طعم های موردعلاقهٔ خودتان را درست کنید. زمانی که طرز تهیه آبنبات چوبی را بیاموزید، می توانید دست به خلاقیت بزنید و آبنبات های جالبی درست بکنید. در این مطلب با طرز تهیه آبنبات چوبی خانگی در 9 مرحله آشنا شوید.

برای درست کردن آبنبات چوبی در خانه به تجهیزات ساده و ارزانی احتیاج دارید. مهم ترین این ابزارها دماسنج و قالب آبنبات است که می توانید آنها را از فروشگاه های وسایل قنادی با قیمت کمی تهیه کنید.

همچنین به چوب آبنبات، طعم دهنده ها (مانند عصاره وانیل یا سایر طعم دهنده ها) و درصورت تمایل، رنگ های خوراکی احتیاج خواهید داشت.

مواد مورداحتیاج برای تهیه آبنبات چوبی خانگی

• قالب آبنبات؛
• اسپری روغن؛
• چوب آبنبات؛
• نصف فنجان شربت ذرت سبک؛
• یک چهارم فنجان آب؛
• 1.5 قاشق چای خوری عصاره یا طعم دهندهٔ موردنظرتان (مانند وانیل، نعنا، دارچین، نارگیل و . ..)؛
• رنگ های خوراکی (این بخش اختیاری است)؛
• 1 فنجان شکر.

تفاوت مصرف عسل با شکر و یک نکته مهم که باید قبل از خرید عسل بدانید

هر وعدهٔ آبنبات محتوی 158 کالری انرژی و 41 گرم کربوهیدرات است.

طرز تهیه آبنبات چوبی خانگی

1. مواد اولیه را آماده کنید.

2. بر روی قالب های آبنبات مقداری روغن اسپری کنید؛ سپس با یک دستمال بر روی آن بکشید تا لایهٔ بسیار نازکی از روغن بر روی قالب باقی بماند.

3. چوب آبنبات را در داخل قالب آبنبات قرار دهید.

4. شکر، شربت ذرت و آب را در داخل تابه ای بر روی شعلهٔ متوسط روبه بالا بریزید.

5. تا زمانی که شکر به طور کامل حل گردد، آن را هم بزنید؛ سپس با یک برس شیرینی مرطوب، اطراف تابه را تمیز کنید.

6. زمانی که مخلوط تان در حال جوشیدن است، یک دماسنج داخل آن بگذارید. اجازه بدهید مخلو ط تان بدون هم زدن به جوشیدن ادامه بدهد تا به دمای 300 درجهٔ فارنهایت (149 سانتی گراد) برسد. این حالت مرحلهٔ ترک سخت (hard-crack) نامیده می گردد.

7. تابه را از روی شعله بردارید. صبر کنید تا تشکیل حباب در آن متوقف گردد. محتویات تابه را با طعم دهنده و رنگ خوراکی موردنظرتان مخلوط کنید.

8. مخلوط را با قاشق در داخل قالب های آبنبات بریزید. مطمئن شوید که مخلوط تان در دورتادور چوب آبنبات قرار بگیرد.

9. بگذارید مخلوط کاملا خشک بگردد. زمانی که کاملا سفت شد، آن را از قالب در بیاورید.

نکات

• مطمئن شوید که تمام تجهیزات پیش از آغاز کار آماده باشند. علاوه بر قالب و چوب آبنبات، به یک تابه، قاشق چوبی بلند و برس شیرینی احتیاج دارید.
• می توانید با تهیهٔ دماسنج و گیره ای که آن را نگه می دارد، از مشکلاتی احتمالی مانند سوختگی پوست جلوگیری کنید.
• چون شکر آب را جذب می نماید، شرایط هوای محیط می تواند بر تهیهٔ آبنبات تأثیر بگذارد. رطوبت می تواند با جلوگیری از رسیدن آبنبات به مرحلهٔ ترک سخت، کارتان را با مشکل روبرو کند. بنابراین باید در زمان درست کردن آبنبات حواس تان به رطوبت محیط هم باشد.

تغییر در طرز تهیه آبنبات چوبی خانگی

می توانید با تغییر اسانس یا طعم دهندهٔ مورداستفاده، طعم آبنبات تان را تغییر بدهید. فقط قبل از استفاده از طعم دهنده های مختلف ابتدا آنها را امتحان کنید.

می توانید رنگ آبنبات تان را بسته به طعم تغییر بدهید؛ مثلا طعم دارچین با رنگ قرمز، وانیل با زرد و نعنا با سبز ترکیب خوبی می سازد.

مراحل آماده شدن آبنبات

اگر تابه حال آبنبات درست نکرده اید، دانستن مراحل آماده شدن آن بسیار مهم است. 6 مرحله برای آماده شدن آبنبات وجود دارد:

• رشته (thread)؛
• گوی نرم (soft ball)؛
• گوی سفت (firm ball)؛
• گوی بسیار سفت (hard ball)؛
• ترک نرم (soft crack)؛
• ترک سخت (hard crack).

هر مرحله در یک دمای متفاوت اتفاق می افتد. بنابراین داشتن دماسنج لازم است.

اگر دماسنج برای تهیهٔ آبنبات دارید، باید هرازگاهی آن را امتحان کنید تا از سالم بودن آن مطمئن شوید. برای تشخیص قرارگرفتن آبنبات در مرحلهٔ ترک سخت یک آزمایش وجود دارد: اگر یک قاشق پر از شربت آماده شده را در کاسهٔ آب سرد بریزید، رشته های شکننده ای در آب تشکیل می شوند که اگر آنها را دربیاورید و بخواهید آنها را خم کنید، می شکنند.