طرز تهیه شیر پسته زعفرانی خانگی بهتر از بستنی فروشی ها - مجله زیبایی زندگی

مواد لازم برای تهیه شیر پسته زعفرانی

• شیر 1 لیوان
• زعفران 1 قاشق چایخوری
• هل سبز 4-5 عدد
• پودر پسته 2 قاشق غذاخوری
• شکر به اندازه لازم

طرز تهیه شیر پسته زعفرانی

1. گرم کردن شیر

برای تهیه شیر پسته زعفرانی اولین کاری که باید انجام دهید این است که شیر را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید تا به آرامی بجوشد. فقط هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد یا سر نرود.

2. آسیاب کردن هل سبز و دم کردن زعفران

هل سبز را در یک هاون آسیاب کنید تا پوست از دانه ها جدا گردد. پوسته ها را دور بریزید و دانه ها را به شکل پودر آسیاب کنید و کنار بگذارید. سپس 2 قاشق غذاخوری از شیر گرم را در یک کاسه کوچک بریزید و زعفران را تا زمانی که شیر به رنگ نارنجی روشن درآید، در آن دم کنید.

3. اضافه کردن ادویه ها، شکر و پسته

اکنون در این مرحله پودر هل سبز و زعفران دم نموده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید بعد شکر را اضافه کنید و باز هم بزنید تا شکر کامل حل گردد در نهایت هم پسته خرد شده یا پودر پسته را اضافه کنید. بهتر است پودر پسته را در آخرین لحظات اضافه کنید تا خیلی نجوشد که خاصیتش از بین برود. بسته به فصل و سلیقه، این نوشیدنی را گرم یا سرد سرو کنید. این نوشیدنی خوشمزه را می توانید تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه شیر پسته

برای تهیه یک شیر پسته زعفرانی بی نظیر و حرفه ای، درست مثل طرز تهیه شیر پسته گرم رعایت نکات و فوت وفن های زیر بسیار مهم است. دقت به این نکات باعث می گردد که نوشیدنی شما طعم و عطر بسیار بهتری داشته باشد و از خواص کامل مواد تشکیل دهنده آن بهره مند شوید.

شیر مناسب، پایه یک نوشیدنی عالی

انتخاب نوع شیر، تاثیر مستقیمی بر طعم و بافت نهایی شیر پسته زعفرانی دارد. شیر بادام، شیر نارگیل و شیر گاو از جمله شیرهایی هستند که برای تهیه این نوشیدنی استفاده می شوند. شیر بادام به علت طعم ملایم و بافت سبک، گزینه محبوب تری است. اما اگر طعم غنی تر را ترجیح می دهید، می توانید از شیر نارگیل یا شیر گاو بهره ببرید. شیر گاو به علت وجود پروتئین و چربی بیشتر، باعث غلیظ تر شدن نوشیدنی می گردد. در کل استفاده از شیر در تهیه نوشیدنی های بر پایه شیر مثل طرز تهیه شیر زعفران بسیار مهم است پس با توجه به ذائقه و رژیم خود تصمیم بگیرید.

راز رنگ و عطر دلنشین در دم کردن زعفران است

برای به دست آوردن برترین رنگ و عطر از زعفران، باید آن را به درستی دم کرد. زعفران را در کمی شیر گرم یا آب ولرم خیس کنید و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه دم بکشد. می توانید برای خرد کردن بهتر زعفران، آن را کمی بکوبید. دمای آب نباید خیلی بالا باشد، زیرا دمای بالا باعث تلخ شدن زعفران می گردد.

پسته، قلب تپنده شیر پسته زعفرانی

استفاده از پودر پسته یا خلال پسته، به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. پودر پسته باعث یکدست شدن رنگ و بافت نوشیدنی می گردد و طعم ملایم تری به آن می دهد. در حالی که خلال پسته، بافت و ظاهر مجذوب کننده تری به نوشیدنی بخشیده و طعم آجیلی بیشتری دارد. می توانید از هر دو نوع پسته بهره ببرید یا آن ها را با هم ترکیب کنید.

شیر پسته زعفرانی، نوشیدنی سلامتی

پسته و زعفران هر دو دارای خواص درمانی فراوانی هستند. پسته سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و برای قلب، پوست و مو بسیار مفید است. زعفران نیز دارای خواص ضد افسردگی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است و به بهبود خلق و خو و تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می نماید. بنابراین، مصرف منظم شیر پسته زعفرانی می تواند به بهبود سلامت کلی بدن یاری کند.

مقدار شیرینی نوشیدنی شیر پسته زعفرانی

مقدار شیرینی نوشیدنی را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید. می توانید از شکر، عسل یا شیره خرما بهره ببرید.

تزیین شیر پسته

برای تزیین شیر پسته زعفرانی می توانید از خلال پسته، گلبرگ گل محمدی یا پودر دارچین بهره ببرید.