نگهداری لیمو در فریزر برای استفاده در روزهای سرد سال
به گزارش مجله زیبایی زندگی، انگیزه - چگونه می توانیم لیموترش را برای زمستان نگهداری کنیم؟ آیا از روش نگهداری لیمو در فریزر اطلاعی دارید؟ لیمو از جمله مرکبات پر خاصیت است که به زودی فاسد و خراب می گردد و خواص خود را نیز از دست خواهد داد. اگر قصد دارید در فصل زمستان از لیموترش تازه بهره ببرید، با این مقاله از سایت انگیزه با ما همراه باشید.
نگهداری لیمو در فریزر و حفظ خواص لیمو
لیمو از جمله مرکبات پرخاصیت و مفیدی است که خواص درمانی بی نظیری نیز دارد. لیموترش سرشار از ویتامین C و فلاونوئیدها است و به جذب مواد غذایی یاری می نماید. لیموترش دارای ویتامین های زیادی همچون ویتامین C، ویتامین های B و ویتامین A است و از املاح معدنی بی شمار و مفید آن می توان به پتاسیم، منگنز، منیزیم و غیره اشاره داشت.
آب لیموترش را می توانید به تمامی آبمیوه های مورد نظرتان اضافه کنید و یا مقداری از آن را در صبح نوش جان کنید. از طرفی می توانید کمی لیمو را روی میز اتاق نشیمن خود و یا روی میز آشپزخانه نگه داشته و هر زمانی خواستید از آن بهره ببرید.
مسئله قابل توجه، تازه و آبدار نگه داشتن لیمو است. این کار باید به صورتی انجام پذیرد که لیمو خشک نگردد و آب خود را از دست ندهد. بر عکس سایر سبزیجات نظیر گوجه فرنگی، پیاز و حتی سیب زمینی که مردم تمایل دارند آن را در یخچال نگه داشته و ارزش غذایی آن را حفظ نمایند، برای حفظ تازگی لیمو در بلند مدت باید آن را فریز کرد.
نکاتی که باید قبل از خرید لیمو به آن ها توجه کنید
مهم ترین عامل در نگهداری لیمو در فریزر و حفظ تازگی و خواص آن، انتخاب لیموهای سالم و بدون نقص است. علاوه بر این نکات دیگری نیز وجود دارد که باید پیش از خرید لیمو برای نگهداری در فریزر به آن ها توجه کنید. در قسمت پایین به تعدادی از این نکات اشاره خواهیم داشت:
1. لیموهای درشت را خریداری کنید
نکته ای که بیشتر افراد از آن غافل هستند این است که در زمان خرید باید لیموهای درشت را انتخاب کنید و دلیل آن نیز این است که لیموهای عظیم، پر آب تر از لیموهای کوچک هستند و بعد از باقی ماندن در فریزر کمتر دچار خشکی می شوند.
2. لیموهای سالم را انتخاب کنید
در زمان خرید، لیموهای کاملاً سالم را انتخاب کنید. دقت داشته باشید حتی به اندازه سر سوزن لکه قهوه ای مشاهده نگردد زیرا وجود هر گونه لکه و خرابی بر روی پوست لیمو باعث فساد لیمو در زمان کوتاه می گردد و زحمات شما را بر باد خواهد داد. زدگی و خرابی روی پوست لیمو نشان دهنده شرایط نگهداری نامناسب و انبار کردن غیر استاندارد لیمو است، از این رو از خریدن لیموهایی با این ویژگی خودداری کنید
3. خرید لیموهای شفاف
لیمو هایی را خریداری کنید که دارای پوستی صاف، شفاف، درخشان و بدون هیچ گونه لکه ای هستند و وزن زیادی نسبت به سایزشان دارند. (به اصطلاح تو پر هستند) دقت داشته باشید که لیموهایی که پوست کلفت و اسفجی دارند، از کیفیت پایینی برخوردارند و کم آب هستند. این لیموها به هیچ وجه برای نگهداری در فریزر مناسب نیستند
4. دقت در میزان رسیدگی لیموها
لیموترش بر خلاف میوه هایی مانند گوجه فرنگی یا موز بعد از چیده شدن از درخت نمی رسد. از این رو، در زمان خرید دقت داشته باشید که لیموهای رسیده و مناسب را انتخاب کنید و پس از خرید در یخچال نگهداری کنید. در این شرایط لیموها 1 هفته سالم باقی می مانند و شما زمان کافی برای فریز کردن آن ها را دارید
در بیشتر موارد، برای نگهداری و انتقال لیمو پوست آن را با مواد نفتی می پوشانند که سالم تر و تازه تر باقی بماند؛ به همین خاطر است که باید لیمو را خوب بشویید و بهتر است لیموترش هایی را خریداری کنید که در مناطق کشاورزی نزدیک به محل زندگی شما پرورش داده شده اند
بیشتر بخوانید: آموزش کاشت موز در گلدان + روش های نگهداری و پرورش
روش نگهداری لیمو در فریزر
- قبل از دست زدن به لیمو، دست ها را کاملاً با آب گرم و صابون بشویید. این کار را بعد از تمام شدن شست و شوی لیمو نیز انجام دهید
- در گام نخست لیموهایی را که با دقت خریداری نموده اید، به خوبی بشویید تا تمامی آلودگی ها، میکروب ها، قارچ ها و مواد نفتی از روی پوست آن پاک گردد، این کار از فساد زود هنگام لیموها در فریزر جلوگیری می نماید
- پیشنهاد می کنیم آبلیموهای خریداری شده را در یک کاسه عظیم که حاوی مقدار کمی مایع ظرفشویی و آب گرم است بشویید. لیمو را برای زمان طولانی در آب غوطه ور نکنید. در عوض و برای تمیزی بیشتر پوست لیمو، یک قلم مو یا مسواک یا فرچه مخصوص شست و شوی میوه را در آب صابون فرو ببرید و به آرامی آن را تمیز کنید و سپس در آب سرد، آب کشی کنید
- لیموها را روی دستمالی ضخیم قرار دهید تا تمام پوست لیمو خشک گردد و آبی روی پوست لیمو باقی نماند. برای این کار یک ساعت زمان کافیست.
- زمانی که اطمینان حاصل کردید که روی پوست لیمو آبی باقی نمانده است، لیموها را داخل نایلون فریزر یا زیپ پک قرار دهید و نایلون های حاوی لیمو را طوری ببندید که هیچ گونه هوایی داخل آن باقی نماند
- پیش از قرار دادن نایلون ها درون فریزر، اطمینان حاصل کنید که یخچال و فریزر شما در دمای مناسب تنظیم شده و به اندازه کافی سرد است.
- نایلون های حاوی لیمو را در یک نقطه ای از یخچال قرار دهید که فشرده نشوند. در حالت ایده آل، کشویی یا محفظه ای از فریزر خود را به لیمو اختصاص دهید
- اکنون با خیال راحت نایلون های حاوی لیموی خود را درون فریزر قرار داده و آن ها را برای زمستان فریز کنید
- زمانی که می خواهید از لیموهای فریز شده خود بهره ببرید، ضروری است یک ربع زودتر نایلون لیمو را از فریزر بیرون آورده و بعد از ذوب شدن یخ آن، از لیموهای خود بهره ببرید
آیا روش دیگری برای نگهداری لیمو در فریزر، وجود دارد؟ شما در منزل این کار را چگونه انجام می دهید؟ نتیجه آن چگونه است؟ لطفاً تجربیات خود را با سایر کاربران سایت انگیزه به اشتراک بگذارید.
منبع: مجله انگیزه