آرشیو آشپزی در مجله زیبایی زندگی

طرز تهیه مرصع پلو مجلسی نیازمند دم کشیدن برنج اصیل ایرانی به صورت کاملاً قدکشیده و دان، پخت مرغ زعفرانی در سس پیاز غلیظ و تفت دادن جداگانه خلال پوست پرتقال شیرین شده، خلال بادام خیسانده در گلاب، خلال پسته درخشان، زرشک پفکی با کره و کشمش پلویی است تا جواهری...

پاستا کدو حلوایی با سس کرمی، غذایی خوش عطر و فرق دارد که از ترکیب پوره کدو حلوایی، شیر، سیر و پنیر پارمزان تهیه می گردد. شیرینی ملایم کدو حلوایی در کنار عطر جوز هندی و طعم پنیر، سسی لطیف و غلیظ ایجاد می نماید که به خوبی به پاستا می چسبد. در این دستور، طرز...

طرز تهیه پفیلا یا همان پف فیل شیرین یکی از ساده ترین روش ها برای درست کردن یک میان وعده خانگی خوشمزه با ذرت است. در این دستور، پاپ کورن ابتدا با کمی روغن در قابلمه درست می گردد. سپس با ترکیبی از عسل و کره پوشانده شده و در فر برشته می گردد تا بافتی ترد و کاراملی...

طرز تهیه شیرینی ساق عروس مازندرانی مانند قطاب شمالی، از دستورهای سنتی و محبوب شمال ایران است که بافتی لطیف، طعمی خوش عطر از هل، گلاب و مغزی خوشمزه از گردو دارد. این شیرینی محلی معمولا با خمیر کره ای و سبک تهیه می گردد. در نهایت پس از پخت در پودر قند غلطانده...

ترشی خرما یکی از یا چاشنی های خاص و متفاوت جنوب ایرانه که هم با خرمای رسیده و هم با خرمای کال درست می شه. این ترشی، هم شیرینی خرما و هم تندی و ترشی ادویه ها و چاشنی ها رو داره. برای تهیه ترشی خرما از سرکه یا تمر هندی استفاده می شه. بسته به ذائقه تون می تونین...

اگر در پی یک غذای خاص، سالم و کم چرب هستید، سوشی با خیار یکی از خوشمزه ترین انتخاب هاست. این نوع سوشی بدون جلبک، ظاهر زیبا و طعم متفاوتی دارد و برای افرادی که طعم جلبک را دوست ندارند گزینه ای عالی محسوب می گردد. ترکیب برنج ژاپنی، خیار تازه، پنیر لبنه و شنیسل...

اگر به عمان سفر کردید، مواظب خودتان باشید! چون عطر و بوی غذاهای عمانی شما را شیدا و عاصی می نماید که اگر آن را مزه نکنید حتماً از شدت هوس مریض خواهید شد. در سفر به این کشور تا می توانید به رستوران بروید و غذا بخورید چون شاید فرصت مزه کردن آن دیگر به سراغتان...

استیک یکی از محبوب ترین غذاهای گوشتی در دنیاست که نه تنها به خاطر طعم بی نظیرش بلکه به علت تنوع در برش ها و شیوه های پخت، جایگاه ویژه ای در آشپزی جهانی دارد. شناخت انواع استیک به شما یاری می نماید تا برشی را انتخاب کنید که از نظر طعم، لطافت و درصد چربی مناسب...

بعضی از آنها را تا به حال اصلا ندیده ایم و تعدادی دیگر از آنها …، ممکن است تعجب کنید که در این لیست جای گرفته اند!

کله پاچه یکی از کهن ترین غذاهای ایرانی است که طعم خاص و غنی آن، طرفدارانش را شیفته خود نموده. این غذای سنتی که در تمام نقاط ایران محبوبیت دارد، بیشتر به عنوان صبحانه گرم و مقوی سرو می گردد و انرژی کافی برای آغاز روز فراهم می نماید. طرز تهیه دیگر صبحانه...

مهمان های شب یلدا را دعوت نموده اید اما نمی دانید چه دسری تهیه کنید؟ نگران نباشید. شما تنها با داشتن مقداری نشاسته و میوه های یلدایی یا مقداری بیسکوییت و ژله می توانید انواع دسرهای یلدایی را تهیه کنید. بعضی از این دسرها مانند مسقطی انار و باسلوق در مدت...

سرماخوردگی یکی از شایع ترین بیماری های فصل های سرد سال است. البته ممکن است در فصل های گرم نیز دچار آن شوید. استفاده از انواع دمنوش برای سرماخوردگی یکی از ساده ترین و به صرفه ترین روش های درمانی است. از دیگر راهکارهای طبیعی درمان این بیماری می توان به ترکیب...

یکی از جلوه های دلنشین شب یلدا، سفره آرایی با آجیل های خوشمزه و رنگارنگ است که نمادی از برکت و فراوانی محسوب می شوند. اگر در پی ایده های متفاوت و ساده برای تزیین آجیل شب یلدا هستید، این مطلب از خبرنگاران مگ راهنمای کاملی برای شما خواهد بود.

در این مطلب از سری مطالب آموزش آشپزی تصویری خبرنگاران مگ قصد داریم طرز تهیه فاهیتای گوشت را به شما آموزش دهیم. فاهیتای گوشت یک غذای مکزیکی بوده که طعم بسیار لذیذی دارد و طرز تهیه آن بسیار راحت و سریع است.

مزه دار کردن ماهی، از آن دسته کارهایی است که اگر به درستی و با صبر و حوصله انجامش دهید می توانید از نتیجه کار غرق لذت شوید و به قولی انگشت های خودتان را هم با ماهی ها بخورید. البته که طعم دار کردن ماهی فقط به یک روش خلاصه نمی گردد. شما بسته به ذائقه خود و...

طرز تهیه سوپ ور میشل آسان است؛ به شرط اینکه مواد اولیه آن را از قبل تهیه نموده باشید. برای تهیه سوپ ورمیشل با مرغ، ابتدا مقداری مرغ (ترجیحا سینه یا ران) را با آب، نمک، زردچوبه و یک پیاز خردشده روی حرارت قرار دهید تا بپزد. پس از پخت، مرغ را کنار بگذارید و...

جزیره پوکت تایلند شبیه یک بهشت کوچک درخشان است که با آب های فیروزه ای و سواحل دیدنی خود شناخته شده و بین گردشگران هواداران بسیاری دارد. علاوه بر تمام جاذبه های طبیعی و توریستی پوکت، این منطقه استوایی صحنه ای از یک نمایش فوق العاده و تمام عیار از آشپزی...

امروزه پخت کیک و کاپ کیک به یکی از مهارت های پول ساز برای خانم های خانه دار تبدیل شده است و این افراد برای تهیه کیک و کاپ کیک، باید با طرز تهیه باتر کریم ساده آشنا باشند. یکی از کاربردهای باتر کریم یا همان کرم کره ای برای تهیه کاپ کیک، تزئین و بهبود ظاهر...

کوکوی هویج غذایی است که افراد زیادی طعمش را نچشیده اند؛ اما مطمئن باشید که با یک بار امتحان کردن این غذا، از طرفداران آن خواهید شد. در طرز تهیه کوکوی هویج پس از رنده کردن سیب زمینی و هویج، آنها را همراه با موادی شامل تخم مرغ، آرد سوخاری، سبزی معطر، نمک،...

در مجموعه غذای ملل، با دستور پخت یکی از غذاهای دنیا به آن کشور سفر می کنیم. امروز با طرز تهیه غذای تند مرغ جرک، به جامائیکا در دریای کارائیب سفر خواهیم کرد.